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海參木耳湯
原料：海參、木耳、銀耳、黃瓜、鹽、料酒、胡椒粉、雞精、香油、姜、蔥、香菜。
1、將發好的海參切成薄片，黃瓜切成片，蔥切絲，姜切片，香菜切段備用；
2、坐鍋點火倒入油，待油溫三成熱時下姜片炒出香味 ，再放入銀耳和木耳，倒適量高湯，加料酒、鹽、 雞精，小火燉半個小時后放入海參，加胡椒粉燒開后盛入碗中，放入黃瓜片、蔥絲和香菜，淋少許香油即可。
海參蒸蛋羹
材料：發泡好的海參、雞蛋 、生抽、香油、小蔥。
1、雞蛋磕入碗中，打碎攪勻，倒入涼白開水。
2、加入適量鹽攪勻，將海參切成小塊放入。
3、放入鍋中蒸煮10分鐘左右，蛋液成形后撒上小蔥、澆少許生抽、香油即可。
海參燉排骨
原料：發好的海參、排骨、香菇、胡蘿卜、蔥姜蒜、冰糖、老抽。
1、清水加姜、蔥、煮沸后焯海參，焯排骨。
2、 熱油爆香姜蔥蒜，放排骨和香菇炒出香味。
3、 加老抽、冰糖，加清水，大火開后轉小火30分鐘。
4、 胡蘿卜、海參倒入鍋中燜20分鐘至排骨熟軟。
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